Tủ điều khiển kho lạnh bảo quản nông sản

Tại sao cần sử dụng kho lạnh để bảo quản nông sản?

Nông sản sau khi thu hoạch nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh chóng bị hỏng do các yếu tố như:

Hoạt động hô hấp: Nông sản sau khi thu hoạch vẫn tiếp tục quá trình hô hấp, tiêu thụ oxy và thải ra khí CO2, ethylene. Quá trình này làm tăng nhiệt độ, giảm độ ẩm, dẫn đến thối rữa.

Sự xâm nhập của vi sinh vật: Vi sinh vật như nấm, mốc, vi khuẩn phát triển mạnh trong môi trường ẩm ướt, làm hỏng nông sản.

Tác động của môi trường: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng cao trong môi trường tự nhiên khiến nông sản nhanh chóng bị chín rụng, mất nước, thay đổi màu sắc và hương vị.

Kho lạnh giúp bảo quản nông sản hiệu quả bằng cách:

Kiểm soát nhiệt độ: Nhiệt độ thấp trong kho lạnh làm chậm quá trình hô hấp và hoạt động của vi sinh vật, giúp nông sản tươi ngon lâu hơn.

Điều chỉnh độ ẩm: Độ ẩm thích hợp trong kho lạnh giúp nông sản giữ được độ tươi, giòn và hạn chế nấm mốc phát triển.

Kiểm soát khí CO2: Nồng độ CO2 cao trong kho lạnh có thể làm chậm quá trình chín và rụng của một số loại trái cây.

Hạn chế tác động của môi trường: Kho lạnh giúp bảo quản nông sản khỏi ánh nắng mặt trời, mưa gió, bụi bẩn và các tác nhân gây hại khác.

Yêu cầu đối với kho lạnh bảo quản nông sản:

1. Nhiệt độ:

Mỗi loại nông sản có yêu cầu nhiệt độ bảo quản khác nhau. Ví dụ:

Rau củ quả: 2 - 4°C

Trái cây: 0 - 5°C

Hoa: 1 - 2°C

Nhiệt độ cần được duy trì ổn định trong suốt quá trình bảo quản.

2. Độ ẩm:

Độ ẩm thích hợp giúp rau củ quả tươi lâu, không bị héo úa.

Mức độ ẩm tối ưu dao động từ 85 - 95%.

Cần kiểm soát độ ẩm để tránh nấm mốc phát triển.

3. Khí CO2:

Nồng độ CO2 cao có thể làm chậm quá trình hô hấp của nông sản, giúp bảo quản lâu hơn.

Nên sử dụng máy tạo khí CO2 để kiểm soát nồng độ trong kho lạnh.

4. Hệ thống thông gió:

Hệ thống thông gió giúp cung cấp khí tươi cho kho lạnh, giảm bớt khí CO2 do nông sản thải ra.

Giúp ngăn ngừa nấm mốc và vi khuẩn phát triển.

5. Vật liệu xây dựng kho lạnh:

Vật liệu cần đảm bảo cách nhiệt tốt, tránh thất thoát nhiệt.

Nên sử dụng các vật liệu chống thấm, dễ lau chùi để đảm bảo vệ sinh.

6. Kệ và pallet:

Kệ và pallet cần được thiết kế phù hợp với từng loại nông sản.

Cần đảm bảo xếp đặt khoa học để tạo sự thông thoáng cho khí lưu thông.

7. Hệ thống giám sát:

Hệ thống giám sát giúp theo dõi nhiệt độ, độ ẩm, nồng độ CO2 trong kho lạnh.

Cảnh báo khi có bất thường xảy ra để kịp thời xử lý.

Đặc điểm của tủ điện điều khiển kho lạnh

-  Vỏ tủ điện được sản thiết kế bởi thép tấm mạ kẽm, bề mặt bên ngoài sơn tĩnh điện có khả năng chống rỉ sét và ăn mòn.

-  Hệ thống hiển thị hoạt đông, báo lỗi được sử dụng bằng đèn báo led.

-  Sử dụng thiết bị điều khiển nhiệt độ từ các thương hiệu như: Dixell, Eliwell, Danfoss, ED 108, Fox…

-  Cách bố trí các thiết bị điện bên trong tủ điện rất hợp lý, thể hiện tính thẩm mỹ. Phù hợp theo tiêu chuẩn công nghiệp, thuận lợi cho quá trình bảo dưỡng định kỳ.

-  Sử dụng các thiết bị điện: CB, cầu trì, bảo vệ pha, timer, khởi động từ, domino… được nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng trên thé giới như: LS, Chint, Schneider….

-  Quá trình lập trình hoàn toàn tự động, dễ dàng điều chỉnh xả băng, quạt dàn lạnh, máy nén,…

-  Được tích hợp tính năng cảnh báo sự cố kịp thời bằng đèn báo, còi báo.

-  Điện áp nguồn: 220V và 380V.

-  Còn có khả năng quan sát trực tuyến thông qua hệ thống mạng internet tùy vào yêu cầu của khách hàng. Các thiết bị được sử dụng lắp đặt tủ điện điều khiển kho lạnh đều là những sản phẩm của các hãng nổi tiếng trên thế giới.

Việc cung cấp một lượng lớn khí lạnh để bảo quản đồ dùng và thực phẩm sẽ làm cho công suất phải chạy rất cao. Tủ điện điều khiển kho lạnh được tích hợp nhiều tính năng nổi bật, giúp người quản lý kho lạnh có thể dễ dàng vận hành, điều chỉnh dòng điện.

Chức năng của tủ điều khiển kho lạnh bảo quản nông sản

Tủ điều khiển đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản nông sản trong kho lạnh. Nó có chức năng:

Kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ:

Cài đặt nhiệt độ phù hợp với từng loại nông sản.

Duy trì nhiệt độ ổn định trong kho lạnh, tránh dao động ảnh hưởng đến chất lượng nông sản.

Tự động điều chỉnh hoạt động của máy nén, quạt dàn lạnh để đạt nhiệt độ mong muốn.

Quản lý độ ẩm:

Giữ độ ẩm thích hợp để rau củ quả tươi lâu, không bị héo úa.

Hạn chế nấm mốc phát triển.

Tùy chỉnh độ ẩm bằng cách điều khiển hệ thống phun sương hoặc máy hút ẩm.

Báo động sự cố:

Cảnh báo khi nhiệt độ hoặc độ ẩm vượt quá mức cho phép.

Phát hiện lỗi hệ thống điện, máy nén, quạt dàn lạnh,...

Giúp người sử dụng xử lý sự cố kịp thời, giảm thiểu tổn thất.

Lưu trữ dữ liệu:

Ghi lại lịch sử hoạt động của kho lạnh, bao gồm nhiệt độ, độ ẩm, thời gian vận hành máy nén,...

Giúp người sử dụng theo dõi và đánh giá hiệu quả hoạt động của kho lạnh.

Tùy chỉnh chế độ hoạt động:

Lập trình các chế độ hoạt động khác nhau, ví dụ: chế độ bảo quản thông thường, chế độ bảo quản nhanh,...

Đáp ứng nhu cầu bảo quản đa dạng của nhiều loại nông sản.

Một số lưu ý khi sử dụng tủ điều khiển kho lạnh:

Lựa chọn tủ điều khiển phù hợp với công suất kho lạnh và loại nông sản bảo quản.

Cài đặt thông số chính xác theo hướng dẫn sử dụng.

Bảo trì tủ điều khiển định kỳ để đảm bảo hoạt động hiệu quả.